Рождественский чай
Ингредиенты:
● Цедра 2-х апельсинов
● 40 грамм качественного черного чая (у меня индийский Ассам)
● 2 палочки корицы
● 5 грамм сушеного имбиря, крупно поломать
● 1,5 звездочки бадьяна
● 1 ч.л. душистого перца
● 1 ч.л. кардамона
● 1/2 ч.л. гвоздики
Способ приготовления
1) Цедру не очень мелко порезать.Выложить на противень в один слой и оставить на 1 день подсыхать.
2) На второй день, переложить цедру в глубокую миску. Специи выложить на сухую сковороду и подогревать до тех пор пока не почувствуете уносящийся вверх пряный аромат. Снять с огня и переложить в ступку.
3) Хорошенько истолочь специи, но не слишком мелко.
4) В глубокой миске, с цедрой смешать чай и специи. Перемешать все вместе и переложить в герметическую емкость. Поставить в сухое, темное место на 1 неделю, а еще лучше на две.
Заваривать около 5 минут.
Приятного пития ;)
Рождественский чай