РУЛЕТ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С БАЗИЛИКОМ.
Рецепт очень прост в приготовлении и сама индейка быстро печётся. Я не использовала обжарку рулета перед запеканием, поэтому она еще и более диетическая. Если не учитывать количество сливочного масла, конечно)
Время приготовления: 40 мин
Порций: 6
Сложность блюда: 2_из_5
Вам потребуется:
филе индейки - 1 кг
масло сливочное - 80 -100 гр
базилик - 1 пучок
соль, перец - по вкусу
пищевая нитка для обматывания
Как готовить:
1. Сливочное масло вытаскиваем из холодильника и отставляем размягчаться до комнатной температуры.
2. Филе индейки режем поперек (представьте, что разрезаете 1 толстый корж для торта на 2 или 3 части). Количество рулетов зависит от толщины филе - у меня вышло 3 шт. Хорошенько отбиваете, чтобы кусочки стали довольно тонкими (но аккуратнее - мясо индейки нежное, может и порваться, поэтому не переусердсвуйте ;)). Солим с двух сторон, перчим.
3. Базилик моем и мелко режем. Смешиваем со сливочным маслом. Намазываем полученную смесь толстым слоем на подготовленный кусочек филе и аккуратно скатываем рулет. Крепко обматываем ниткой и заворачиваем в фольгу так, чтобы масло не выливалось при запекании. Ложим в огнеупорную форму (потому что масло всё равно выльется и ставим в предварительно разогретую до 180-200С духовку. Запекаем 25-30 минут.
Мясо получается нежное и очень сочное. А запах!....
Приятного аппетита!
РУЛЕТ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С БАЗИЛИКОМ.