Рулет из индейки
Для приготовления рулета из индейки необходимы следующие продукты:
— 0,5 кг грудки индейки
— 300 г твердого сыра
— 150 г свежего или консервированного сладкого болгарского перца
— зелень укропа (1-2 пучка)
— соль и черный молотый перец по вкусу
Также необходимы кулинарная пленка и немного крепкой нитки.
Мясо обязательно нужно брать свежее, так как мороженое будет сухим.
рулет из индейки
Разрезаем мясо в 2-3 местах, чтобы сделать из него ровный тонкий пласт.
Отбиваем мясо молоточком, солим и перчим по вкусу.
Сверху выкладываем слой сладкого болгарского перца. У меня консервированный, но вы можете взять свежий (его лучше предварительно бланшировать и снять кожу).
Твердый сыр подойдет любой жирности.
Его нужно нарезать брусочками.
Выкладываем сыр на сладкий перец ровным слоем.
Выкладываем слой зелени.
Скатываем мясо с начинкой в рулет
и заворачиваем в пленку в 5-6 слоев. Концы завязываем ниткой, чтобы получилась мясная конфетка.
Отправляем эту «конфетку» вариться в кипящую воду на 1,5 часа (кастрюлю закрываем крышкой).
Готовый рулет охлаждаем несколько часов в холодильнике, освобождаем от пленки, нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Рулет из индейки