РУЛЕТ ИЗ ШПИНАТА (или МАНГОЛЬДА, листовой свеклы)
Неожиданно вкусное блюдо ))) Получается с первого раза!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 500 гр листьев шпината (или свеклы)
• 200 гр обезжиренного творога (не кислого) или мягкого сливочного сыра, например, Альметте
• 3–4 ст. л. пшеничной муки
• 1 ч. л. каменной соли без горки (для шпината) + на начинку (в зависимости от начинки)
• 150 гр твердого сыра на ваш вкус
• Кусочек свежего болгарского перца
• Зелень и специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Шпинат несколько раз обдать кипятком (я обдавала 3 раза). Это нужно, чтобы шпинат осел и уменьшился в объеме. Хорошо отжать от лишней влаги.
2. Измельчить блендером. Добавить половину творога, соль, специи и муку. Хорошо перемешать. Должна получиться густая масса.
3. Пергаментную бумагу смазать маслом, выложить на нее шпинатную массу ровным слоем около 1 см. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.
4. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Смешать оставшийся творог, сыр, мелко нарезанную зелень и болгарский перец. Добавить соль и специи по вкусу. Я добавляю щепотку асафетиды, молотого кориандра и черного молотого перца. Хорошо перемешать.
5. Готовый шпинатный корж остудить и перевернуть! Чтобы нижняя сторона стала вверху! Выложить ровным слоем начинку, и свернуть рулетиком. Блюдо готово!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 500 гр листьев шпината (или свеклы)
• 200 гр обезжиренного творога (не кислого) или мягкого сливочного сыра, например, Альметте
• 3–4 ст. л. пшеничной муки
• 1 ч. л. каменной соли без горки (для шпината) + на начинку (в зависимости от начинки)
• 150 гр твердого сыра на ваш вкус
• Кусочек свежего болгарского перца
• Зелень и специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Шпинат несколько раз обдать кипятком (я обдавала 3 раза). Это нужно, чтобы шпинат осел и уменьшился в объеме. Хорошо отжать от лишней влаги.
2. Измельчить блендером. Добавить половину творога, соль, специи и муку. Хорошо перемешать. Должна получиться густая масса.
3. Пергаментную бумагу смазать маслом, выложить на нее шпинатную массу ровным слоем около 1 см. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.
4. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Смешать оставшийся творог, сыр, мелко нарезанную зелень и болгарский перец. Добавить соль и специи по вкусу. Я добавляю щепотку асафетиды, молотого кориандра и черного молотого перца. Хорошо перемешать.
5. Готовый шпинатный корж остудить и перевернуть! Чтобы нижняя сторона стала вверху! Выложить ровным слоем начинку, и свернуть рулетиком. Блюдо готово!
РУЛЕТ ИЗ ШПИНАТА (или МАНГОЛЬДА, листовой свеклы)