Рулеты из говядины с маринованным перцем
Ингредиенты:
- филе говядины - 500 гр
- красный сладкий перец - 1 шт
- желтый сладкий перец - 1 шт
- большая луковица - 1 шт
- пучок укропа - 1 шт
- зубчик чеснока - 1 шт
- бальзамического уксуса - 2 ст.л.
- сахара - 2 ч.л.
- раст.масла - 2 ст.л.
- соль, перец
Время приготовления: активное 30-40 мин., варка мяса - 1 - 1,5 ч. (можно отварить заранее)
Приготовление:
Говядину отварить в подсоленной воде. Дать ей немного остыть.
Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкой соломкой (я использую шинковку комбайна). Лук нарезать тонкими полукольцами (тоже нарезаю в комбайне). Укроп порубить
Разогреть в сковороде раст.масло обжарить лук 4 мин. Выложить перец и готовить, помешивая еще 4 мин... Переложить лук и перец в миску и тут же залить уксусом, посыпать сахаром, посолить, поперчить и посыпать укропом, выдавить чеснок и перемешать.
Дать остыть до комнатной температуры
Говядину тонко нарезать. Положить на каждый ломтик немного маринованного перца, веточку укропа, свернуть рулетом и закрепить зубочисткой
Рулеты из говядины с маринованным перцем