РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХАМИ
• баклажаны - 3 шт.
• орехи грецкие - 50г
• масло растительное, соль, перец, асафетида - по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Баклажаны порезать вдоль тонкими (3-5 мм) пластинами, посыпать соль, положить сверху пресс и оставить на 20 минут. После слегка отжать, промыть и обсушить.
2.Обжарить на смазанной маслом сковороде ломтики баклажанов с обеих сторон до появления золотисто-коричневой корочки. Учтите, что баклажаны впитывают много масла, поэтому при жарке его придется понемногу подливать в сковороду.
4.Обжаренные ломтики уложите на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла.
5.Для начинки очищенные грецкие орехи измельчить, соединить с асафетидой и перцем.
6.На каждый ломтик баклажана уложить неполную чайную ложку ореховой начинки и свернуть в рулетик.
7. Готовые рулетики уложите на блюдо, украсьте зеленью и зернами граната.
РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ОРЕХАМИ