Рулетики из кабачков с мясной начинкой
Ингредиенты:
●3 кабачка,
●1 луковица,
●1 зубчик чеснока,
●1 ч.л. рубленной зелени,
●400 г рубленного мяса или фарша,
●2 яйца,
●5 ст.л. тёртого сыра,
●100 мл сливок,
●2 ст.л. сметаны,
●оливковое масло,
●соль,
●чёрный перец,
●мускатный орех.
Приготовление:
Кабачки вымыть,нарезать вдоль тонкими ломтиками,бланшировать 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде,откинуть на дуршлаг,дать полностью стечь воде.
Лук и чеснок мелко порезать,обжарить на оливковом масле.
Смешать мясо,лук,чеснок,зелень,1 яйцо,2 ст.л. сыра,соль,перец,перемешать.
Выкладывать начинку на ломтик кабачка,свернуть,поставить в смазанную форму.
Смешать сливки,сметану,яйцо,сыр,соль,чёрный перец,мускатный орех,залить рулетики смесью.
Запекать 45 минут при 180 градусах.
Рулетики из кабачков с мясной начинкой