САБДЖИ ИЗ КАПУСТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300г (треть вилка) блокачанной капусты
- 400г картофеля (3-4 шт)
- 200г моркови(одна большая)
- 1/3ч.л асафетиды
- 1/2 ч.л семян кумина
- 1/2ч.л кориандра молотого
- 1/3ч.л молотого имбиря
- 1-2 лавровых листа
- 1/2ст.л соли
- 3ст.л топленого либо растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Морковь и картофель почистить и порезать мелким кубиком,капусту нашинковать соломкой либо квадратиками.В казане либо толстодонной кастрюле греем масло,бросаем лаврушку с кумином,через 10-15 секунд добавляем молотые пряности,ждем еще секунд 5-10 после чего загружаемморковь с картошкой и сразу все тщательно перемешиваемм.через 5-8 минут добавляем капусту, все перемешиваем и тушим минут 20-25,солим,перемешиваем и оставляем на плите еще минут на 5.на готовность можно проверить разрезав кубик моркови.
капусту можно использовать как белокачанную так и любую другую,кому какая нравится, также в сабджи можно добавить нарезанный кубиками адыгейский сыр либо за 5 минут до готовности,либо заранее обжарить его во фритюре.пробуйте,экспериментируйте=) приятного аппетита!
САБДЖИ ИЗ КАПУСТЫ