Сахлав. Упрощённый вариант.
Ингредиенты:
Молоко - 600 мл
Сахар - 0.3 стакана
Кукурузный крахмал - 3 ст.л.
Вода - 0.3 ст.стакана
Миндальная эссенция - 1 ч.л.
Молоко с сахаром нагреваем в кастрюльке, помешивая. Крахмал разводим с водой, перемешиваем до однородности. Когда молоко нагрелось, но еще не закипело, и сахар растворился, вливаем воды с крахмалом тонкой струёй в молоко, непрерывно помешивая. Варим, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимаем кастрюльку с огня, добавляем миндальную эссенцию, перемешиваем. Подаем, посыпав рубленым миндалем, фисташками, арахисом, корицей, кокосовой стружкой. Можно полить малиновым сиропом. Кстати, если делать, как положено, с сахарным сиропом, в сам Сахлав сахар можно не добавлять вообще.
Молоко - 600 мл
Сахар - 0.3 стакана
Кукурузный крахмал - 3 ст.л.
Вода - 0.3 ст.стакана
Миндальная эссенция - 1 ч.л.
Молоко с сахаром нагреваем в кастрюльке, помешивая. Крахмал разводим с водой, перемешиваем до однородности. Когда молоко нагрелось, но еще не закипело, и сахар растворился, вливаем воды с крахмалом тонкой струёй в молоко, непрерывно помешивая. Варим, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Снимаем кастрюльку с огня, добавляем миндальную эссенцию, перемешиваем. Подаем, посыпав рубленым миндалем, фисташками, арахисом, корицей, кокосовой стружкой. Можно полить малиновым сиропом. Кстати, если делать, как положено, с сахарным сиропом, в сам Сахлав сахар можно не добавлять вообще.
Сахлав. Упрощённый вариант.