Mealoman.com

Салат из свеклы с кабачками

Количество порций:4
Свекла 2 кг. ~ 840 ккал  HelpСвекла
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 42
Белки: 1,5
Жиры: 0,1
Углеводы: 8,8
  HelpСвекла
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 30 мин. – 1,5 часа
Жарка: 25 – 30 мин.
Тушение: 25 – 30 мин.
Кабачок 2,5 кг. ~ 6000 ккал  HelpКабачок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 24
Белки: 0,6
Жиры: 0,3
Углеводы: 4,6
  HelpКабачок
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 8 – 12 мин.
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Масло подсолнечное 1 ст. ~ 2158 ккал  HelpМасло подсолнечное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899
Белки: 0
Жиры: 99,9
Углеводы: 0
Сахар-песок 1 ст. ~ 890 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Уксус столовый 3% 0,75 ст. ~ 2062 ккал  HelpУксус столовый 3%
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 11
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 3
Соль поваренная пищевая 1 ст. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Специи, зелень
Количество порций: 4 46370 г. 11999 ккал   (3000 ккал/порц.)
Жиры: 3170 г.      Белки: 1817 г.      Углеводы: 16219 г.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

Свеклу отварить до полуготовности, остудить. Натертые на крупной терке кабачки и свеклу добавить к луку. Влить уксус, добавить соль и сахар, проварить в течение 15 минут, добавить зелень.

В литровые банки положить специи и зелень, выложить горячий салат, простерилизовать 20 минут, закатать крышками, перевернуть и остудить укутанными.

Салат из свеклы с кабачками