Салат, консервированный из баклажанов с овощами
Для рецепта вам потребуется:
баклажаны - 1 кг
перец сладкий - 500 г
помидоры - 500 г
яблоки - 500 г
лук репчатый - 300 г
чеснок - 5 зубчиков
растительное масло - 400 мл
соль.
Баклажаны чистят от плодоножки, нарезают кружочками по 1-2 см, обжаривают в растительном масле. Все продукты для салата измельчают, соединяют с баклажанами, выкладывают в кастрюлю, добавляют соль, заливают растительным маслом (200 мл) и тушат около часа.
Готовые продукты еще горячими плотно укладывают в стерилизованные стеклянные банки, затем укупоривают и ставят крышками вниз для воздушного охлаждения.
Салат, консервированный из баклажанов с овощами