Салат «Огурцы по-корейски»
Ингредиенты:
- огурцы — 2 кг
- морковь — 2 шт
- чеснок — 1 головка
- масло растительное — 100г
- уксус 9 % — 100 мл
- соль — 40-50г
- сахар — 100г
- кориандр молотый — 1ч.л.
- горчица сухая в зернах — 2 ст.л.
- перец черный молотый — 1 ч.л.
Приготовление:
Морковь натираем на терке для корейской моркови, огурцы нарезаем длинной соломкой. Выкладываем все в мисочку и добавляем соль, сахар, кориандр, уксус, горчицу, перец, растительное масло и чеснок пропущенный через чесночницу. Перемешиваем все хорошенько и оставляем настаиваться в течение 2-х часов. Несколько раз за это время следует еще перемешать. Далее необходимо простерилизовать каждую банку в течении 5 — 10 минут после того, как вода закипит, затем раскладываем салат и накрываем крышками, закатываем, переворачиваем и ставим под «шубу» до полного остывания.
Приятного аппетита!
Салат «Огурцы по-корейски»