САЛАТ " ОСЕННИЙ БУКЕТ"
Зеленые помидоры - 1,5 кг
красные помидоры - 1 кг
красный и желтый перец - 0,5 кг
лук репчатый - 1 кг
морковь - 2 кг
соль - 2 ст. ложки
сахар - 1 стакан
сладкий томатный соус ( типа "Краснодарского") - 0,5 кг
подсолнечное масло нерафинированное - ) - 1/2 стакана
уксусная эссенция 70% - 2 чайные ложки.
Указывается вес уже очищенных овощей.
Способ приготовления:
Помидоры режем дольками. Лук - полукольцами. Перец - кусочками. Морковь - на крупной терке. Все смешать, добавить соль, сахар. Дать постоять 2 часа. Затем добавить уксусную эссенцию и масло, перемешать. Оставить на ночь. Утром - перемешать, добавить томатный соус. Варить. После закипания варим 35-40 минут ( зависит от тонкости нарезки). В горячем виде раскладываем в горячие сухие банки, закатываем и укутываем.
красные помидоры - 1 кг
красный и желтый перец - 0,5 кг
лук репчатый - 1 кг
морковь - 2 кг
соль - 2 ст. ложки
сахар - 1 стакан
сладкий томатный соус ( типа "Краснодарского") - 0,5 кг
подсолнечное масло нерафинированное - ) - 1/2 стакана
уксусная эссенция 70% - 2 чайные ложки.
Указывается вес уже очищенных овощей.
Способ приготовления:
Помидоры режем дольками. Лук - полукольцами. Перец - кусочками. Морковь - на крупной терке. Все смешать, добавить соль, сахар. Дать постоять 2 часа. Затем добавить уксусную эссенцию и масло, перемешать. Оставить на ночь. Утром - перемешать, добавить томатный соус. Варить. После закипания варим 35-40 минут ( зависит от тонкости нарезки). В горячем виде раскладываем в горячие сухие банки, закатываем и укутываем.
САЛАТ " ОСЕННИЙ БУКЕТ"