Сало в пиве по-кубански
На 2 кг сала:
1,5 л светлого пива,
луковая шелуха примерно с 10 луковиц,
3 головки чеснока,
щепотка черного перца,
0,5 кг соли.
Сало разрезать на куски так, чтобы вошли в кастрюлю. Залить пивом и положить по бокам луковую шелуху. Поставить на средний огонь и варить с момента закипания 20 мин., остудить в кастрюле. Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем.
Когда сало остынет, на стороне без кожицы сделать надрезы в форме ромбов глубиной 0,5 см. Обмазать солью с чесноком, положить в пакет и убрать в холодильник на сутки. Затем убрать в морозильник.
Приятного аппетита!
Сало в пиве по-кубански