Сэндвичи с фрикадельками, сыром и луком
Ингредиенты:
багеты для сэндвичей — 0 По вкусу
мяса на выбор — 900 Грамм
петрушки — 2 Ст. ложка
сыра Пармезан — 1/3 Чашка
соли — 3/4 Чайная ложка
красного перца хлопья — 1 Щепотка
небольшие дольки чеснока — 2 Штук
лукового порошка — 1 Чайная ложка
Вустерширского соуса — 1 Чайная ложка
большое яйцо — 1 Штук
оливкового масла — 0 По вкусу
томатного соуса — 4 Чашка
больших желтых лука — 2 Штук (карамелизированный лук)
сливочного масла — 1 Ст. ложка (карамелизированный лук)
оливкового масла — 1 Ст. ложка (карамелизированный лук)
соль — 0 По вкусу (карамелизированный лук)
крупно тертого сыра Грюйер — 2 Чашка (дополнительно)
Количество порций: 6-8
Рецепт "Сэндвичи с фрикадельками, сыром и луком":
1. Сделать фрикадельки. Извлечь мякоть из багетов для сэндвичей. Отложить корки в сторону, их вы в последующем будете начинять. Хлебную мякоть измельчить в кухонном комбайне и разорвать руками на мелкие кусочки. Вам понадобится 1 1/3 чашки свежих панировочных сухарей для фрикаделек, необходимое количество хлебной мякоти вы получите от 2-3 кусочков багетов для сэндвичей.
2. Хлебную мякоть выложить в большую миску и смешать с 3/4 стакана теплой воды и всеми остальными ингредиентами для фрикаделек, за исключением оливкового масла и томатного соуса. Перемешать вилкой, разбивая комки, до тех пор, пока все компоненты не распределятся равномерно. Сформировать шарики диаметром 5 см и выложить на поднос.
3. Нагреть несколько ложек масла в большой сковороде и обжарить фрикадельки в несколько партий, пока они не подрумянятся. Готовые фрикадельки выложить на бумажные полотенца.
4. Добавить оливковое масло и томатный соус в сковороду. Выложить фрикадельки, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут.
5. Разогреть оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук, посыпать солью и перцем. Жарить, помешивая, пока лук не станет мягким и золотисто-коричневого цвета. Это занимает около 30 минут.
6. Выложить фрикадельки в хлебные корочки. Посыпать карамелизированным луком сверху и тертым сыром. Запечь сэндвичи в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
багеты для сэндвичей — 0 По вкусу
мяса на выбор — 900 Грамм
петрушки — 2 Ст. ложка
сыра Пармезан — 1/3 Чашка
соли — 3/4 Чайная ложка
красного перца хлопья — 1 Щепотка
небольшие дольки чеснока — 2 Штук
лукового порошка — 1 Чайная ложка
Вустерширского соуса — 1 Чайная ложка
большое яйцо — 1 Штук
оливкового масла — 0 По вкусу
томатного соуса — 4 Чашка
больших желтых лука — 2 Штук (карамелизированный лук)
сливочного масла — 1 Ст. ложка (карамелизированный лук)
оливкового масла — 1 Ст. ложка (карамелизированный лук)
соль — 0 По вкусу (карамелизированный лук)
крупно тертого сыра Грюйер — 2 Чашка (дополнительно)
Количество порций: 6-8
Рецепт "Сэндвичи с фрикадельками, сыром и луком":
1. Сделать фрикадельки. Извлечь мякоть из багетов для сэндвичей. Отложить корки в сторону, их вы в последующем будете начинять. Хлебную мякоть измельчить в кухонном комбайне и разорвать руками на мелкие кусочки. Вам понадобится 1 1/3 чашки свежих панировочных сухарей для фрикаделек, необходимое количество хлебной мякоти вы получите от 2-3 кусочков багетов для сэндвичей.
2. Хлебную мякоть выложить в большую миску и смешать с 3/4 стакана теплой воды и всеми остальными ингредиентами для фрикаделек, за исключением оливкового масла и томатного соуса. Перемешать вилкой, разбивая комки, до тех пор, пока все компоненты не распределятся равномерно. Сформировать шарики диаметром 5 см и выложить на поднос.
3. Нагреть несколько ложек масла в большой сковороде и обжарить фрикадельки в несколько партий, пока они не подрумянятся. Готовые фрикадельки выложить на бумажные полотенца.
4. Добавить оливковое масло и томатный соус в сковороду. Выложить фрикадельки, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут.
5. Разогреть оливковое масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук, посыпать солью и перцем. Жарить, помешивая, пока лук не станет мягким и золотисто-коричневого цвета. Это занимает около 30 минут.
6. Выложить фрикадельки в хлебные корочки. Посыпать карамелизированным луком сверху и тертым сыром. Запечь сэндвичи в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
Сэндвичи с фрикадельками, сыром и луком