Шарики из кабачков
Ингредиенты:
Кабачки — 400 гр
Лук — 1 шт
Моцарелла (фета) — 75 гр
Яйцо — 1 шт
Мука — 75 гр
Укроп, петрушка
Растительное масло (для жарки)
Молотый перец
Соль
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Панировочные сухари
Приготовление:
Кабачки натираем на терке, присыпаем их солью и оставляем на 15 минут, затем отжимаем. Мацареллу натереть на мелкой терке (фету раскрошить). Мелко нарезаем лук и зелень.
Смешиваем кабачки, фету, добавляем яйцо, лук, зелень, перчим, солим. Размешиваем и всыпаем муку и разрыхлитель. Все хорошо ещё раз перемешиваем.
Наливаем в сотейник растительное масло и разогреваем его. Масла должно быть столько, чтобы оно покрывало шарики.
Формируем небольшие шарики, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем их в растительном масле. Выкладываем готовые шарики на бумажное полотенце для удаления излишков масла.
Приятного аппетита!
Шарики из кабачков