СЫР, жаренный с пряностями
Нам понадобится:
Сыр Адыгейский или панир, не солёный - 300 гр.
Для кляра:
Мука нутовая - ½ стакана
Сметана или йогурт - 1 ст. ложка
Смесь гарам масалы - 1 ч. ложка
Молотый кориандр и кардамон - по 0,5 ч. ложки
Соевый соус - 3 ст.ложки
Вода до нужной консистенции
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Готовим кляр: в миске смешиваем нутовую муку с пряностями, добавляем соевый соус и воду. (Правильная консистенция кляра – когда вы опускаете в него сыр, смесь покрывает его ровным тонким слоем и не стекает.)
2. Сыр нарезаем на кусочки нужного размера: если это закуска – лучше нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Если для вегетарианского бургера – нарезаем ломтикам по размеру хлеба.
3. Обмакиваем сыр в кляр и обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Выкладываем на бумагу, чтобы ушёл лишний жир.
4. Подаём с зеленью и свежими овощами.
5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Сыр Адыгейский или панир, не солёный - 300 гр.
Для кляра:
Мука нутовая - ½ стакана
Сметана или йогурт - 1 ст. ложка
Смесь гарам масалы - 1 ч. ложка
Молотый кориандр и кардамон - по 0,5 ч. ложки
Соевый соус - 3 ст.ложки
Вода до нужной консистенции
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Готовим кляр: в миске смешиваем нутовую муку с пряностями, добавляем соевый соус и воду. (Правильная консистенция кляра – когда вы опускаете в него сыр, смесь покрывает его ровным тонким слоем и не стекает.)
2. Сыр нарезаем на кусочки нужного размера: если это закуска – лучше нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Если для вегетарианского бургера – нарезаем ломтикам по размеру хлеба.
3. Обмакиваем сыр в кляр и обжариваем на сильном огне до румяной корочки. Выкладываем на бумагу, чтобы ушёл лишний жир.
4. Подаём с зеленью и свежими овощами.
5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
СЫР, жаренный с пряностями