Соленые огурчики на зиму
Продукты:
На банку объемом 1 л:
- Огурцы - сколько уйдет,
- Зонтик укропа - 1 шт.,
- Лист хрена - 1 шт
- Чеснок - 5-6 зубчиков,
- Перец острый - 3-4 колечка,
- Перец болгарский - 2 колечка,
- Листья смородины - 2 шт.,
- Соль крупная - 20 г,
- Ацетилка (растолочь) - 1,5 таблетки
Огурцы залить холодной водой и оставить на 4-6 часов. Приготовить банки, крышки залить кипятком.Очистить чеснок, промыть зелень, нарезать перец. На дно банки положить лист хрена, веточку укропа, листья смородины. Плотно набить банку огурцами. Высыпать дольки чеснока и уложить перец. Залить кипятком, прикрыть крышками и дать остыть на столько, чтобы можно было держать в руках. Слить воду в кастрюлю. Добавить 100 мл кипячёной воды. Дать закипеть.В банки насыпать соль и измельчённую ацетилку. Заливать огурцы кипящей огуречной водой по одной банке. Доверху. Банку сразу закрутить. (Уменьшить огонь до минимума и воду не снимать, она должна постоянно кипеть.)Готовые банки перевернуть вверх дном и поставить в заранее приготовленное "тепло". Оставить огурцы соленые на сутки.
Соленые огурчики на зиму