Солянка c мясом и грибами на сковороде
Прекрасный сытный и полезный ужин - удовлетворит потребность в белке и насытит организм витаминами. И всего - то 59 ккал. в 100г. солянки!
Ингредиенты
Говядина постная 500 г. 550 ккал.
Грибы свежие вешенка (или другие) 600 г. 210 ккал.
Капуста бело кочанная 800г. 160 ккал.
Морковь 200г. 60 ккал.
Лук репчатый 200г. 80 ккал.
Растительное масло 4 стол.ложки 40 г. 360 ккал.
Перец, соль, лавровый лист
Томатное пюре ½ стакана 110г. 30 ккал.
( для тех, кто любит кисленькое)
Итого: в 2450г. 1450 ккал.
в 100г. 59 ккал.
Разогреть в глубокой сковороде рафинированое растительное масло, положить нарезанное кусочками (величиной с грецкий орех) мясо, слегка обжарить (без образования жёсткой корочки), затем добавить немного кипятка и тушить на малом огне до полуготовности. В это время нарезать лук, нашинковать капусту, грибы, натереть морковь на крупной тёрке. В мясо первой добавить морковь и тушить, добавляя понемногу горячую воду, по мере выкипания. Когда мясо почти дойдёт до кондиции, положить лук, через 5-7 минут грибы и продолжать тушить под крышкой, помешивая минут 15.
В последнюю очередь положить капусту, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тушить под крышкой до готовности капусты. Минут за 10 до окончания готовки положить томатное пюре (по желанию). Приятного аппетита!
Примечание:
- ни в коем случае не делайте солянку в сковороде с нагаром, а только в стальной (для тушения) или в эмалированной – иначе большая часть нагара (канцерогены) перейдёт в солянку;
- вместо пюре можно взять консервированные помидоры;
- кто хочет ощутить вкус и запах именно грибов, томаты класть не обязательно.
Ингредиенты
Говядина постная 500 г. 550 ккал.
Грибы свежие вешенка (или другие) 600 г. 210 ккал.
Капуста бело кочанная 800г. 160 ккал.
Морковь 200г. 60 ккал.
Лук репчатый 200г. 80 ккал.
Растительное масло 4 стол.ложки 40 г. 360 ккал.
Перец, соль, лавровый лист
Томатное пюре ½ стакана 110г. 30 ккал.
( для тех, кто любит кисленькое)
Итого: в 2450г. 1450 ккал.
в 100г. 59 ккал.
Разогреть в глубокой сковороде рафинированое растительное масло, положить нарезанное кусочками (величиной с грецкий орех) мясо, слегка обжарить (без образования жёсткой корочки), затем добавить немного кипятка и тушить на малом огне до полуготовности. В это время нарезать лук, нашинковать капусту, грибы, натереть морковь на крупной тёрке. В мясо первой добавить морковь и тушить, добавляя понемногу горячую воду, по мере выкипания. Когда мясо почти дойдёт до кондиции, положить лук, через 5-7 минут грибы и продолжать тушить под крышкой, помешивая минут 15.
В последнюю очередь положить капусту, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и тушить под крышкой до готовности капусты. Минут за 10 до окончания готовки положить томатное пюре (по желанию). Приятного аппетита!
Примечание:
- ни в коем случае не делайте солянку в сковороде с нагаром, а только в стальной (для тушения) или в эмалированной – иначе большая часть нагара (канцерогены) перейдёт в солянку;
- вместо пюре можно взять консервированные помидоры;
- кто хочет ощутить вкус и запах именно грибов, томаты класть не обязательно.
Солянка c мясом и грибами на сковороде