СОТЕ С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ
Помидоры красные - 1кг
Перец сладкий - 0,5кг
Морковь - 0,5кг
Баклажаны - 1кг
Кабачки -1кг
Петрушка - 2 пучка
Масло раст. - 1/2 стакана
Соль - 1ст.ложка с горкой
Сахар - 1/2 стакана
Уксус - 1 ст. ложка уксусной кислоты(70%)- развести в 150 мл кипяченой воды.
Режем помидоры кружочками, перец - полукольцами, морковь натираем на корейской терке или режем брусочками, баклажаны и кабачки - брусочками, зелень - рубим.
Все перемешиваем, кроме зелени, ставим тушить. Через 15-20 минут начнет закипать, добавляем масло, соль, сахар, разведенную уксусную кислоту, перемешиваем. Варим минут 40-45, помешивая. Затем добавить петрушку и варить еще 10 минут. Раскладываем в горячие сухие банки, закатываем и укутываем.
Перец сладкий - 0,5кг
Морковь - 0,5кг
Баклажаны - 1кг
Кабачки -1кг
Петрушка - 2 пучка
Масло раст. - 1/2 стакана
Соль - 1ст.ложка с горкой
Сахар - 1/2 стакана
Уксус - 1 ст. ложка уксусной кислоты(70%)- развести в 150 мл кипяченой воды.
Режем помидоры кружочками, перец - полукольцами, морковь натираем на корейской терке или режем брусочками, баклажаны и кабачки - брусочками, зелень - рубим.
Все перемешиваем, кроме зелени, ставим тушить. Через 15-20 минут начнет закипать, добавляем масло, соль, сахар, разведенную уксусную кислоту, перемешиваем. Варим минут 40-45, помешивая. Затем добавить петрушку и варить еще 10 минут. Раскладываем в горячие сухие банки, закатываем и укутываем.
СОТЕ С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ