Mealoman.com

Спагетти а-ля карбонара

Количество порций:1

Ингредиенты:

  • Спагетти 450 г 
  • Пекорино романо 80 г
  • Пармезан 80 г 
  • Яйца 1 шт.
  • Говяжья грудинка 200 г
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Чеснок 5 зуб. 
  • Вино белое сухое (столовое) 150 мл
  • Соль по вкусу 
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Петрушка по вкусу 


Отварите макароны в соленой воде.
В небольшой емкости смешайте натертый сыр и яйца.
Отставьте в сторону.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грудинку и обжаривайте, помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты.
Если необходимо, избавьтесь от излишков жира на сковороде.
Добавьте вино, и продолжайте тушить пока не испариться половина.
В это время спагетти уже должны быть готовы. Перемешайте их с сырной смесью.
Добавьте макароны в сковороду с грудинкой, хорошенько перемешайте. Приправьте сверху солью и черным молотым перцем. Да побольше.
Украсьте петрушкой и подавайте к столу.

Спагетти а-ля карбонара