Спагетти карбонара
Ингредиенты
- Спагетти 250 г
- Масло сливочное 20 г
- Чеснок 2 зубчика
- Лук красный 1 головка
- Бекон 50 г
- Сливки 20%-ные 200 мл
- Сыр пармезан тертый 50 г
- Яйцо куриное 4 штуки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый
1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.
2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха.
3. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и подробно поперчите смесь, еще раз взбейте.
4. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав натертым сыром и черным молотым перцем.
Спагетти карбонара