Mealoman.com

Спагетти карбонара

Количество порций:1

Ингредиенты

  • Спагетти 250 г
  • Масло сливочное 20 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук красный 1 головка
  • Бекон 50 г
  • Сливки 20%-ные 200 мл
  • Сыр пармезан тертый 50 г
  • Яйцо куриное 4 штуки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый


1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.
2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха.
3. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и подробно поперчите смесь, еще раз взбейте.
4. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав натертым сыром и черным молотым перцем.

Спагетти карбонара