Спагетти Карбонара с курицей и грибами
Куриное филе 2 штуки
Спагетти 400 г
Грибы свежие 250 г
Сливки 40%-ные 200 мл
Копченый бекон 6 кусков
Вино белое сухое 100 мл
Яичный желток 2 штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Петрушка рубленая 10 г
Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте нарезанную мелкими кубиками курицу до румяной корочки. Переложите на тарелку.
В сковороду добавьте мелко нарезанный бекон и нарезанные на кубики грибы и обжарьте примерно 5 минут.
В кипящей воде сварите пасту до готовности.
Тем временем, убавьте огонь под сковородой с грибами и влейте вино и сливки. Доведите до кипения, добавьте курицу и готовьте еще 8-10 минут. Снимите с огня и охладите 1-2 минуты. Затем по одному введите желтки, постоянно взбивая вилкой.
В сковороду переложите пасту и хорошо перемешайте. Посолите и поперчите и посыпьте петрушкой.
Спагетти Карбонара с курицей и грибами