Спагетти с семгой в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 400 гр семги
- 1,25 ч. ложки соли
- 320 гр спагетти
- 40 мл оливкового масла
- 160 гр пармезана (Пармиджано Реджано)
- 120 мл вина белого сухого (столового)
- 180 мл сливок 20-22%
- 1/2 ст. ложки листьев розмарина
Приготовление:
1. Филе семги нарежьте кубиками, затем слегка обжарьте со всех сторон, немного посолив
2. Спагетти положите в кипящую подсоленную воду, добавьте немного оливкового масла и варите по инструкции на упаковке
3. Пармезан измельчите с помощью блендера до состояния крупной крошки
4. В сковороду налейте вино и дайте ему выкипеть наполовину. Затем насыпьте пармезан, перемешайте, добавьте сливки и розмарин. Дайте закипеть и готовьте до консистенции жидкой сметаны
5. Спагетти выложите на тарелки, сверху полейте соусом и выложите кусочки рыбы.
Спагетти с семгой в сливочном соусе