Спагетти с запеченными помидорами, чесноком и беконом
Ингредиенты:
- Бекон (мелко нарезанный) – 85 г
- Оливковое масло – 6 столовых ложки
- Анчоусы – 2 филе
- Панировочные сухари – 1 стакан
- Помидоры – 4 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Свежий тимьян, петрушка или базилик
- Соль и перец – по вкусу
- Спагетти – 225 г
Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов. Обжарьте бекон до хрустящей корочки и выложите на тарелку. В эту же сковороду налейте дополнительных 2 столовых ложки оливкового масла и выложите анчоусы и панировочные сухари. Готовьте, помешивая, до золотистой хрустящей корочки.
С помидоров срежьте шляпку и присыпьте их солью и перцем. Сверху выложите немного панировочных сухарей, слегка вдавив их вовнутрь. Присыпьте свежим базиликом и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте в духовке около часа.
Отварите в подсоленной воде спагетти. Слейте, оставив ½ стакана воды. Верните пасту в кастрюлю, помидоры доставьте из духовки и переложите на блюдо. Сок из блюда перелейте в кастрюлю и оставшиеся панировочные сухари. Сбрызните оливковым маслом и оставшейся жидкостью от пасты. Перемешайте. Выложите пасту в блюдо, сверху уложите помидоры. Присыпьте все блюдо беконом и подавайте.
Спагетти с запеченными помидорами, чесноком и беконом