Стручковая фасоль под ореховым соусом
Фасоль стручковую свежую или мороженную отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Чтобы фасоль не изменила цвет, после варки опустить ее в воду со льдом. Или добавить при варке лимонный сок.
Сваренную фасоль откинуть на сито и дать стечь воде.
После чего переложить фасоль в салатник и залить ореховым соусом.
Соус:
Грецкий орех порубить ножом или в блендере, добавить асафетиду, молотый черный или красный перец, зелень кинзы или петрушки. Добавить растительное масло (оливковое или подсолнечное) и сок лимона (1-2 ложки), посолить.
Чтобы фасоль не изменила цвет, после варки опустить ее в воду со льдом. Или добавить при варке лимонный сок.
Сваренную фасоль откинуть на сито и дать стечь воде.
После чего переложить фасоль в салатник и залить ореховым соусом.
Соус:
Грецкий орех порубить ножом или в блендере, добавить асафетиду, молотый черный или красный перец, зелень кинзы или петрушки. Добавить растительное масло (оливковое или подсолнечное) и сок лимона (1-2 ложки), посолить.
Стручковая фасоль под ореховым соусом