Суфле из брокколи
Очень полезное блюдо!
Потребуется:
Брокколи 400 грамм
Шпинат 150 грамм
Сливки 20-22% 200 миллилитров
Яичный желток три штуки
Соль щепотка.
Перец черный молотый.
Яйцо куриное одна штука
Твердый сыр 100 грамм
Яичный белок три штуки
Сливочное масло 10 г
Приготовление:
Брокколи разберите на соцветия (если она свежая), залейте горячей водой и доведите до кипения. Через 1-2 минуты слить воду. Капусту положить в блендер, добавьте шпинат и сливки и хорошо измельчите. Должно получиться вот такое веселое зелененькое пюре. переложите пюре в миску, добавьте одно целое яйцо, желтки, соль и свежемолотый перец. Сыр измельчите в блендере до состояния крошки. добавьте сыр в овощное пюре и перемешайте. Оставшиеся яичные белки взбейте до плотной пены и осторожно ведите в пюре, размешивая снизу вверх. стараться сохранить максимальное количество воздуха в смеси и она увеличится в объеме. разложите смесь по формочкам для суфле, смазанным сливочным маслом. запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 35-40 минут.
Потребуется:
Брокколи 400 грамм
Шпинат 150 грамм
Сливки 20-22% 200 миллилитров
Яичный желток три штуки
Соль щепотка.
Перец черный молотый.
Яйцо куриное одна штука
Твердый сыр 100 грамм
Яичный белок три штуки
Сливочное масло 10 г
Приготовление:
Брокколи разберите на соцветия (если она свежая), залейте горячей водой и доведите до кипения. Через 1-2 минуты слить воду. Капусту положить в блендер, добавьте шпинат и сливки и хорошо измельчите. Должно получиться вот такое веселое зелененькое пюре. переложите пюре в миску, добавьте одно целое яйцо, желтки, соль и свежемолотый перец. Сыр измельчите в блендере до состояния крошки. добавьте сыр в овощное пюре и перемешайте. Оставшиеся яичные белки взбейте до плотной пены и осторожно ведите в пюре, размешивая снизу вверх. стараться сохранить максимальное количество воздуха в смеси и она увеличится в объеме. разложите смесь по формочкам для суфле, смазанным сливочным маслом. запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 35-40 минут.
Суфле из брокколи