Суши по-домашнему
Как выяснилось, совсем несложно приготовить суши в домашних условиях. Техника формирования красивых суши по домашнему, я надеюсь, придет с опытом. А пока, прикупите сушеные водоросли, придумайте, что бы хотелось видеть в качестве начинки (это не обязательно должна быть сырая рыба, а любое сочетание морепродуктов и овощей) и выберите "правильный" рис - самый важный компонент суши. Рис не должен быть длинным и сухим. Еще нужны деревянные (бамбуковые) коврики, с помощью которых делают суши в виде рулетиков (роллы).
Продукты
Листы сушеных водорослей нори (разрезать пополам) - 5 шт.
Рис круглый - 2 стакана
Селедка
Огурец соленый
Креветки
Кальмары
Осьминожки
Майонез (не острый)
Уксус (в идеале - японский рисовый уксус, но обязательно не острый)
Соевый соус
Васаби
Маринованный имбирь
шаг №1 Листы сушеных водорослей для тонких роллов разрезаем пополам (для толстых, со сложной начинкой, - оставляем целый лист)
шаг №2 На шершавую сторону листа нори равномерно выкладываем отварной рис, слегка смачивая водой с уксусом (чтобы не прилипал к рукам) и оставляя незакрытым край водоросли.
шаг №3 Первая начинка (вполне понятная нашему человеку) - селедка и соленый огурчик.
шаг №4 Аккуратненько скручиваем,
шаг №5 ...скручиваем и получаем "колбаску".
шаг №6 Разрезаем суши ножом, смоченным в уксусной воде.
шаг №7 Суши "наизнанку" начинаем делать так же. Сперва выкладываем на лист нори рис.
шаг №8 Затем, кунжутные семена.
шаг №9 Теперь нужно перевернуть лист нори с прилипшим к нему рисом. Можно задачу упростить - накрыть вторым деревянным ковриком и перевернуть.
шаг №10 Рис с кунжутом окажется внизу. На нори выкладываем еще один слой риса, креветки (или кальмары и немного майонеза).
шаг №11 Сворачиваем.
шаг №12 И нарезаем.
шаг №13 Еще одна начинка для суши по домашнему - осьминожки (рис, к сожалению, уже другой, не совсем подходящий).
шаг №14 Кушать суши лучше с соевым соусом, в который можно добавить васаби, и с маринованным имбирем.
Продукты
Листы сушеных водорослей нори (разрезать пополам) - 5 шт.
Рис круглый - 2 стакана
Селедка
Огурец соленый
Креветки
Кальмары
Осьминожки
Майонез (не острый)
Уксус (в идеале - японский рисовый уксус, но обязательно не острый)
Соевый соус
Васаби
Маринованный имбирь
шаг №1 Листы сушеных водорослей для тонких роллов разрезаем пополам (для толстых, со сложной начинкой, - оставляем целый лист)
шаг №2 На шершавую сторону листа нори равномерно выкладываем отварной рис, слегка смачивая водой с уксусом (чтобы не прилипал к рукам) и оставляя незакрытым край водоросли.
шаг №3 Первая начинка (вполне понятная нашему человеку) - селедка и соленый огурчик.
шаг №4 Аккуратненько скручиваем,
шаг №5 ...скручиваем и получаем "колбаску".
шаг №6 Разрезаем суши ножом, смоченным в уксусной воде.
шаг №7 Суши "наизнанку" начинаем делать так же. Сперва выкладываем на лист нори рис.
шаг №8 Затем, кунжутные семена.
шаг №9 Теперь нужно перевернуть лист нори с прилипшим к нему рисом. Можно задачу упростить - накрыть вторым деревянным ковриком и перевернуть.
шаг №10 Рис с кунжутом окажется внизу. На нори выкладываем еще один слой риса, креветки (или кальмары и немного майонеза).
шаг №11 Сворачиваем.
шаг №12 И нарезаем.
шаг №13 Еще одна начинка для суши по домашнему - осьминожки (рис, к сожалению, уже другой, не совсем подходящий).
шаг №14 Кушать суши лучше с соевым соусом, в который можно добавить васаби, и с маринованным имбирем.
Суши по-домашнему