Свекла, маринованная на зиму
Салаты, закуски, борщи, гарниры – свекла хороша в любом виде. Ещё одним рецептом приготовления этого овоща, который поможет вам внести разнообразие в своё меню, является маринованная свекла. Конечно, её приготовление потребует от вас немного времени и усилий, однако приготовленное своими руками всегда приятней и, главное, полезней, чем купленное в магазине.
Вам понадобятся:
- свекла
- чёрный душистый перец – по 5 горошин на литровую банку
- лавровый лист – по 2 шт. на банку
- гвоздика – по 5 шт.
- для маринада:
- вода – 2 ст.
- сахар – 1,5 ст.л.
- соль – 0,5 ст.л.
- уксус 6%-ный — 0,5 ст.
1. Вам нужно отобрать мелкие и средней величины плоды, очистить их и отварить до готовности.
2. Банки хорошо промыть и высушить.
3. На дно каждой банки положить лавровый лист, гвоздику и душистый перец.
4. Сварить маринад: в кастрюле смешать воду, сахар, соль и уксус, довести до кипения.
5. Выложить в банки свеклу (при необходимости можно предварительно нарезать), залить кипящим маринадом до верха банки.
6. Поставить банки в кастрюлю с водой, довести до кипения, кипятить 6-7 минут.
7. Накрыть прокипяченными крышками и закрутить.
8. Поставить банки крышками вниз на полотенце, накрыть одеялом и выдержать в таком виде сутки.
Маринованная свекла прекрасно хранится. Вы можете использовать её как самостоятельную закуску, так и в приготовлении различных блюд. Приятного аппетита вам и вашей семье!
Примечание. Для данного рецепта невозможно посчитать количество порций, поэтому калорийность указана для всего количества продукта.
Свекла, маринованная на зиму