Свекольный квас без дрожжей
• Свёкла — 1 кг.
• Хлеб ржаной бездрожжевой — только корочка от половины буханки хлеба.
• 4 столовые ложки сахара
• 2 литра воды.
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Свёклу очищаем от кожуры и трём на тёрке или мелко режем.
2.Корочку хлеба разрезаем на кусочки и подсушиваем в духовке около 5 минут.
3.Выкладываем в банку свёклу, подсушенную хлебную корочку, досыпаем сахар и заливаем всё водой. Вода должна быть прокипячённая и охлаждённая до комнатной температуры!
4.Накрываем горлышко банки марлей и настаиваем квас в тёплом месте 3-4 дня. Затем процеживаем, разливаем свекольный квас без дрожжей по бутылкам и охлаждаем перед употреблением.
Свекольный квас без дрожжей