СВЕКОЛЬНЫЙ МАРИНАД
Пришла я недавно в гости к подружке, а у нее помимо всего прочего свекольный маринад… ммммм, я еле-еле сдержалась, чтобы не съесть все что было :)))
Очень простое, но такое домашнее блюдо из детства…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• свекла среднего размера – 3шт.
• помидоры среднего размера – 2шт.
• любое масло на ваш вкус – 3 ст. л.
• листья карри – 4 шт. (можно заменить 1–2 шт. лаврового листа)
• молотый кориандр – 1 ч. л.
• черный молотый перец по вкусу (можно несколько горошин душистого перца добавить)
• асафетида – 1/2 ч. л.
• соль каменная – 1/3 ст. л.
• сахар тростниковый – 1/2–1 ст. л. (в зависимости от кислоты помидора)
• по желанию можно добавлять морковь и болгарский перец, а помидоры исключать
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Отдельно протереть помидоры (я тру на терке).
2. В разогретом масле слегка обжарить все специи, добавить свеклу (и другие овощи по желанию), добавить 100 мл воды, перемешать и накрыть крышкой. Тушить до готовности. Затем добавить протертые помидоры, соль, сахар, перемешать и тушить еще несколько минут. Блюдо готово.
Очень простое, но такое домашнее блюдо из детства…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• свекла среднего размера – 3шт.
• помидоры среднего размера – 2шт.
• любое масло на ваш вкус – 3 ст. л.
• листья карри – 4 шт. (можно заменить 1–2 шт. лаврового листа)
• молотый кориандр – 1 ч. л.
• черный молотый перец по вкусу (можно несколько горошин душистого перца добавить)
• асафетида – 1/2 ч. л.
• соль каменная – 1/3 ст. л.
• сахар тростниковый – 1/2–1 ст. л. (в зависимости от кислоты помидора)
• по желанию можно добавлять морковь и болгарский перец, а помидоры исключать
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Отдельно протереть помидоры (я тру на терке).
2. В разогретом масле слегка обжарить все специи, добавить свеклу (и другие овощи по желанию), добавить 100 мл воды, перемешать и накрыть крышкой. Тушить до готовности. Затем добавить протертые помидоры, соль, сахар, перемешать и тушить еще несколько минут. Блюдо готово.
СВЕКОЛЬНЫЙ МАРИНАД