Свекольный рулет с сельдью.
Рулет:
100 мл молока (ради 100 мл я молоко не покупала, до 50 мл сметаны добавила 50 мл воды)
90 гр. муки
зубец чеснока
1 яйцо
1 ч.л. оливкового масла
120 гр. вареной свеклы
соль, перец - по вкусу.
Начинка (давала "на глаз"):
200 гр. мягкого сыра (рикотта, филадельфия... Я давала крим-чиз)
100-150 гр. сельди
В блендере смешать вареную свеклу, яйцо, молоко, чеснок, масло (если нет блендера, свеклу можно натереть на терке). Должна получиться гладкая и довольно жидкая масса. Добавить муку, тщательно перемешать.
Сковородку диаметром 22-24 см. смазать маслом, разогреть. Вылить тесто, распределить равномерно. Накрыть крышкой. Выпекать на среднем огне по 3-4 мин. с каждой стороны.
Готовый блинчик свернуть рулетом, охладить. Смазать равномерно начинкой, свернуть. Положить рулет на несколько часов в холодильник.
Для начинки сельдь порезать кубиками, соединить с сыром, перемешать.
Приятного аппетита!
100 мл молока (ради 100 мл я молоко не покупала, до 50 мл сметаны добавила 50 мл воды)
90 гр. муки
зубец чеснока
1 яйцо
1 ч.л. оливкового масла
120 гр. вареной свеклы
соль, перец - по вкусу.
Начинка (давала "на глаз"):
200 гр. мягкого сыра (рикотта, филадельфия... Я давала крим-чиз)
100-150 гр. сельди
В блендере смешать вареную свеклу, яйцо, молоко, чеснок, масло (если нет блендера, свеклу можно натереть на терке). Должна получиться гладкая и довольно жидкая масса. Добавить муку, тщательно перемешать.
Сковородку диаметром 22-24 см. смазать маслом, разогреть. Вылить тесто, распределить равномерно. Накрыть крышкой. Выпекать на среднем огне по 3-4 мин. с каждой стороны.
Готовый блинчик свернуть рулетом, охладить. Смазать равномерно начинкой, свернуть. Положить рулет на несколько часов в холодильник.
Для начинки сельдь порезать кубиками, соединить с сыром, перемешать.
Приятного аппетита!
Свекольный рулет с сельдью.