Mealoman.com

Свекольно-кабачковый салат

Количество порций:1
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Кабачок 2,5 кг. ~ 6000 ккал  HelpКабачок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 24
Белки: 0,6
Жиры: 0,3
Углеводы: 4,6
  HelpКабачок
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 8 – 12 мин.
Свекла 2 кг. ~ 840 ккал  HelpСвекла
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 42
Белки: 1,5
Жиры: 0,1
Углеводы: 8,8
  HelpСвекла
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 30 мин. – 1,5 часа
Жарка: 25 – 30 мин.
Тушение: 25 – 30 мин.
Масло подсолнечное 1 ст. ~ 2158 ккал  HelpМасло подсолнечное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899
Белки: 0
Жиры: 99,9
Углеводы: 0
Сахар-песок 1 ст. ~ 890 ккал  HelpСахар-песок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 99,9
Уксус столовый 3% 170 мл.  HelpУксус столовый 3%
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 11
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 3
Соль поваренная пищевая 1 ст. л.  HelpСоль поваренная пищевая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Количество порций: 1 27620 г. 9937 ккал   (9937 ккал/порц.)
Жиры: 3170 г.      Белки: 1817 г.      Углеводы: 15656 г.

Свеклу отварить до полуготовности, остудить, натереть на крупной терке.  Кабачки натереть на терке. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Добавить к луку натертые свеклу и кабачки. Влить туда же уксус, посыпать солью, перцем и проварить в течение 15 минут. В конце варки добавить рубленную зелень. 

В литровые банки положить специи и зелень, выложить горячий салат и поставить стерилизовать в кипящей воде минут 20, затем закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Свекольно-кабачковый салат