ТАРТИНКИ С РИСОВЫМ ПУДИНГОМ И АПЕЛЬСИНАМИ
Нажмите "Поделиться", чтобы сохранить этот рецепт на вашей странице!
(подробности ниже)
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 грамм пшеничной муки
100 грамм сливочного масла
50 грамм сахара
1 яйцо
1 чашка риса арборио
4 чашки молока
1 чашка сливок 35%
2 яичных желтка
3ст.л. сахара
1ч.л. ванильного экстракта
Щепотка соли
4 апельсина
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Нарезанное кубиками масло, сахар и муку положите в чашу блендера с насадками ножи. Порубите до появления крошки. Добавьте яйцо. Месите тесто до момента, когда оно слипнется в комок. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
Тесто раскатать и вырезать из него круги. Выложить в форуму. Поверх теста выложить бумагу для выпечки. Выпекать с грузом 12-15 минут при 200С. Потом груз и бумагу убрать и выпекать еще минут 7.Для груза я использую горох и фасоль. Вынуть из духовки и охладить.
С одного апельсина снять цедру и выжать сок – нам нужно -1/4 чашки.
Остальные апельсины очистить от кожицы. Острым ножом вырезать тонкие ломтики апельсина(слайсы). Чем тоньше, тем проще будет из них сделать украшение. Удалит мембраны.
В сотейнике вскипятить воду, добавить рис и кипятить 2 минуты. Воду слить. Добавить молоко, цедру апельсина, ванильный экстракт, соль и сахар. Варит до момента, когда молоко почти полностью впитается, около 30-35 минут .Снять с огня.
Смешать сливки, сок, яичные желтки до однородности. Влить смесь в рисовую кашу и вернуть на медленный огонь. Довести до кипения и варить до густоты( около 10 минут).
Снять с огня и дать постоять минут 5. Наполнить пудингом тарталетки и украсить дольками апельсина в виде цветка.
(подробности ниже)
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 грамм пшеничной муки
100 грамм сливочного масла
50 грамм сахара
1 яйцо
1 чашка риса арборио
4 чашки молока
1 чашка сливок 35%
2 яичных желтка
3ст.л. сахара
1ч.л. ванильного экстракта
Щепотка соли
4 апельсина
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Нарезанное кубиками масло, сахар и муку положите в чашу блендера с насадками ножи. Порубите до появления крошки. Добавьте яйцо. Месите тесто до момента, когда оно слипнется в комок. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
Тесто раскатать и вырезать из него круги. Выложить в форуму. Поверх теста выложить бумагу для выпечки. Выпекать с грузом 12-15 минут при 200С. Потом груз и бумагу убрать и выпекать еще минут 7.Для груза я использую горох и фасоль. Вынуть из духовки и охладить.
С одного апельсина снять цедру и выжать сок – нам нужно -1/4 чашки.
Остальные апельсины очистить от кожицы. Острым ножом вырезать тонкие ломтики апельсина(слайсы). Чем тоньше, тем проще будет из них сделать украшение. Удалит мембраны.
В сотейнике вскипятить воду, добавить рис и кипятить 2 минуты. Воду слить. Добавить молоко, цедру апельсина, ванильный экстракт, соль и сахар. Варит до момента, когда молоко почти полностью впитается, около 30-35 минут .Снять с огня.
Смешать сливки, сок, яичные желтки до однородности. Влить смесь в рисовую кашу и вернуть на медленный огонь. Довести до кипения и варить до густоты( около 10 минут).
Снять с огня и дать постоять минут 5. Наполнить пудингом тарталетки и украсить дольками апельсина в виде цветка.
ТАРТИНКИ С РИСОВЫМ ПУДИНГОМ И АПЕЛЬСИНАМИ