ТЕФТЕЛИ
-1 стакан риса
-1 стакан белой фасоли
-1 средняя морковь
-1 сладкий перец
-800г банка очищенных томатов в собственном соку
-Соль,
-чили с манго,
-сушеные травы (петрушка, укроп, тимьян, смородиновый лист)
-асафетида
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Итак. Фасоль отмокла и мы ее ставим вариться.
Как и рис.
2. Когда готов и рис и фасоль, мы их без жидкости пюрируем в блендере.
3.Отдельно готовим соус. Для этого мелко режем сладкий перец и натираем на крупной терке морковь. Обжариваем на сковородке в масле перец и морковь.
4.Посолите и поперчите, добавьте асафетиду.
Овощная заготовка уже имеется.
5.Тем временем в сотейнике доведмте до кипения томаты в собственном соку, раздавите их, и оставте вывариваться чтобы слегка загустел соус.
6.Добавте соли по вкусу, смесь чили с манго, травки сушеные.
7.Когда соус готов, снять с огня и добавить ½ обжаренных овощей.
8.Оставшуюся часть овощей смешать с фасолево-рисовой массой.
9.Если нужно, то добавить фасолевый отвар.
10.Начинайте катать мокрыми руками шарики и выкладывать их в форму.
11.Потом заливаете соусом томатным и отправляете в духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
ТЕФТЕЛИ