ТЕФТЕЛИ ИЗ ГРЕЧКИ С ГРИБАМИ
-1 cтакан гречневой крупы
-700 г шампиньонов или вешенок
-3 репчатых луковицы( замените сельдереем, или же асафетидой для запаха)
-зелень, соль, перец
-панировочные сухари
-5 ст.л. томатного соуса
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Приготовьте гречневую кашу: 1 стакан гречневой крупы залейте 2 стакана воды, немного посолите и варите до готовности. Когда каша будет готова - кастрюлю замотайте полотенцем и оставьте на 10-15 мин.
2. Грибы нарежьте ломтиками, лук нарежьте мелко, зелень мелко порубите.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук около 5 мин, добавьте грибы и жарьте еще около 15 мин. Посолить, поперчить и остудить.
4. Пожаренные грибы с луком измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Грибы перемешать с гречневой кашей (можно мешать не всю кашу - на Ваше усмотрение, главное чтобы фарш получился лепким) и зеленью
5. Сформировать шарики, обвалять в муке и панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.
6. Выложить пожаренные тефтели в кастрюлю с толстым дном.
7. Приготовить заливку: соус развести с водой, добавить специи и соль по вкусу.
8.Залить тефтели заливкой и протушить около 10 мин.
Приятного аппетита!
ТЕФТЕЛИ ИЗ ГРЕЧКИ С ГРИБАМИ