Террин баклажановый
Рецепт:
Баклажаны 2 шт
Перец болгарский 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Сыр 200грамм.
Асафетида0.5 ч.л.
Зелень(укроп, кинза)
Способ приготовления:
Вымыть овощи. Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами толщиной 0,5 см. Перцы очистить от семян и разрезать каждый вдоль на 4 части. Кусочки перцев разложить на противне, смазанном маслом, кожицей вверх. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 190 градусах в течение 45 минут. Баклажаны обжарить и дать стечь маслу. Запеченный перец положить в кастрюлю, плотно закрыть и оставить на 10 минут. После этого снять кожицу. Большую миску (около 1,5 л) смазать растительным маслом и выложить пищевой пленкой в два слоя так, чтобы концы свисали из миски с четырех сторон. Ломтики баклажанов выложить вертикально по стенкам миски так, чтобы они покрыли ее стенки без просветов. натереть сыр на мелкой терке порезать мелко зелень и добавить асафетиду и майонез.Выкладывать в миске сыр на баклажаны, перец, сыр, помидоры нарезанные кружочками и сыр, закрыть оставшимися баклажанами.Поставить в холодильник на час. По истечении указанного времени перевернуть террин на блюдо, развернув пленку.
Приятного аппетита!
Баклажаны 2 шт
Перец болгарский 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Сыр 200грамм.
Асафетида0.5 ч.л.
Зелень(укроп, кинза)
Способ приготовления:
Вымыть овощи. Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами толщиной 0,5 см. Перцы очистить от семян и разрезать каждый вдоль на 4 части. Кусочки перцев разложить на противне, смазанном маслом, кожицей вверх. Накрыть фольгой и запекать в духовке при 190 градусах в течение 45 минут. Баклажаны обжарить и дать стечь маслу. Запеченный перец положить в кастрюлю, плотно закрыть и оставить на 10 минут. После этого снять кожицу. Большую миску (около 1,5 л) смазать растительным маслом и выложить пищевой пленкой в два слоя так, чтобы концы свисали из миски с четырех сторон. Ломтики баклажанов выложить вертикально по стенкам миски так, чтобы они покрыли ее стенки без просветов. натереть сыр на мелкой терке порезать мелко зелень и добавить асафетиду и майонез.Выкладывать в миске сыр на баклажаны, перец, сыр, помидоры нарезанные кружочками и сыр, закрыть оставшимися баклажанами.Поставить в холодильник на час. По истечении указанного времени перевернуть террин на блюдо, развернув пленку.
Приятного аппетита!
Террин баклажановый