Террин из козьего сыра и копченой семги
Ингредиенты:
лосось — 200 Грамм (слабо соленая в нарезке)
козий сыр — 300 Грамм (комнатной температуры)
каперсы и корнишоны — 50-100 Грамм (корнишоны мелко нарезанные)
цедра лимона — 1 Штук
петрушка, зелень, лук — 20 Грамм (мелко порубленные )
черный перец — 1 Щепотка
оливковое масло — 1 Чайная ложка
листья салата — 20 Грамм (для украшения)
Количество порций: 3-4
Перемешайте в глубокой тарелке козий сыр, каперсы, корнишоны, зелень, лимонную цедру и свежемолотый черный перец. Оставьте немножко каперсов, корнишонов, листьев салата и зелени для украшения блюда. Разложите на столе пищевую пленку (лучше 2 слоя). Положите на нее вдоль плотно прилегающие друг к другу ломтики лосося. Посередине выкладывайте сырную начинку. С помощью пленки заверните сырную начинку в лосося. Создайте конфетку, раскатайте ее слегка по столу и завяжите по краям. Положите ее на несколько часов или на ночь в холодильник. Достаньте из холодильника террин и разрежьте его вместе с пленкой на кольца шириной 3-4 см.
Снимите пленку, положите кольца на тарелку и украсьте корнишонами, каперсами, листьями салата и зеленью, заправленною оливковым маслом. Подавать этот террин можно с белым вином. Приятного аппетита!
лосось — 200 Грамм (слабо соленая в нарезке)
козий сыр — 300 Грамм (комнатной температуры)
каперсы и корнишоны — 50-100 Грамм (корнишоны мелко нарезанные)
цедра лимона — 1 Штук
петрушка, зелень, лук — 20 Грамм (мелко порубленные )
черный перец — 1 Щепотка
оливковое масло — 1 Чайная ложка
листья салата — 20 Грамм (для украшения)
Количество порций: 3-4
Перемешайте в глубокой тарелке козий сыр, каперсы, корнишоны, зелень, лимонную цедру и свежемолотый черный перец. Оставьте немножко каперсов, корнишонов, листьев салата и зелени для украшения блюда. Разложите на столе пищевую пленку (лучше 2 слоя). Положите на нее вдоль плотно прилегающие друг к другу ломтики лосося. Посередине выкладывайте сырную начинку. С помощью пленки заверните сырную начинку в лосося. Создайте конфетку, раскатайте ее слегка по столу и завяжите по краям. Положите ее на несколько часов или на ночь в холодильник. Достаньте из холодильника террин и разрежьте его вместе с пленкой на кольца шириной 3-4 см.
Снимите пленку, положите кольца на тарелку и украсьте корнишонами, каперсами, листьями салата и зеленью, заправленною оливковым маслом. Подавать этот террин можно с белым вином. Приятного аппетита!
Террин из козьего сыра и копченой семги