ТЫКВА И КАРТОФЕЛЬ В СТИЛЕ МАРВАРИ
-450 г очищенной от семян тыквы
-450 г картофеля
-1 ч.л. семян калинджи (если есть)
-1 ч.л. лимонного сока
-молотый кориандр и куркума
-палочка корицы (длиной 5 см)
-3 ст.л. масла для обжарки
-2 ст.л. йогурта или сметаны
-щепотка асафетиды
-2 гвоздики и 2 лавровых листа
-1 ч.л. острого чили (по желанию)
-2/3 чашки воды
-по 1 ч.л. сахара и соли
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Очищаем тыкву от семян и кожуры и нарезаем её крупными кубиками.
2.Теперь очищаем картофель и также нарезаем кубиками.
3.Теперь нагреваем масло в сковороде или кастрюле на среднем огне и обжариваем калинджи, палочку корицы, гвоздику и лавровый лист.
4.Добавляем йогурт, асафетиду, кориандр, куркуму и острый чили и поджариваем еще 1 минуту.
5.Далее к специям мы добавляем уже нарезанный картофель.
6.Теперь добавляем нарезанную тыкву.
7.Теперь все это перемешиваем добавляем воду по рецепту и накрываем крышкой.
8. Готовим на среднем огне около 15 минут или пока овощи не станут мягкими.
9.Блюдо почти готово, и теперь мы к нему добавляем лимонный сок, сахар и соль.
Приятного аппетита!
ТЫКВА И КАРТОФЕЛЬ В СТИЛЕ МАРВАРИ