Тыквенный пудинг
Ингредиенты:
маленьких тыкв (около 220 г каждая) — 6 Штук
сахарного песка — 2 Ст. ложка
молотой корицы — 1/2 Чайная ложка
темно-коричневого сахара — 1/2 Стакан
кукурузного крахмала — 3 Ст. ложка
смесь двух напитков, например, портера и эля пополам — 1 1/2 Чашка
больших яичных желтка — 3 Штук
соли — 1 Ст. ложка
патоки — 1 Ст. ложка
кипящей воды — 1/2 Стакан
тыквенного пюре — 1/2 Стакан
густых сливок — 1/2 Стакан
декоративные листья из слоеного теста — - По вкусу
Количество порций: 6
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Отрезать верхушки от тыкв, извлечь мякоть и семена.
В небольшой миске смешать сахар и корицу, посыпать внутрь тыкв и закрыть тыквенными верхушками. Выпекать на листе для выпечки до готовности, от 25 до 30 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
Смешать коричневый сахар и кукурузный крахмал в большой жаропрочной миске и поставить ее в кастрюлю с кипящей водой. Добавить смесь напитков, яичные желтки, патоку и соли, варить, постоянно взбивая, пока смесь не начнет густеть. Добавить воду, перемешать. Добавить тыквенное пюре и варить, пока масса не загустеет, около 2 минут. Снять с огня, дать остыть немного.
Когда все будет готово, взбить сливки. Подавать пудинг, поместив его в запеченные тыквы, украсив взбитыми сливками и листьями из слоеного теста, если это необходимо.
маленьких тыкв (около 220 г каждая) — 6 Штук
сахарного песка — 2 Ст. ложка
молотой корицы — 1/2 Чайная ложка
темно-коричневого сахара — 1/2 Стакан
кукурузного крахмала — 3 Ст. ложка
смесь двух напитков, например, портера и эля пополам — 1 1/2 Чашка
больших яичных желтка — 3 Штук
соли — 1 Ст. ложка
патоки — 1 Ст. ложка
кипящей воды — 1/2 Стакан
тыквенного пюре — 1/2 Стакан
густых сливок — 1/2 Стакан
декоративные листья из слоеного теста — - По вкусу
Количество порций: 6
Описание приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов. Отрезать верхушки от тыкв, извлечь мякоть и семена.
В небольшой миске смешать сахар и корицу, посыпать внутрь тыкв и закрыть тыквенными верхушками. Выпекать на листе для выпечки до готовности, от 25 до 30 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
Смешать коричневый сахар и кукурузный крахмал в большой жаропрочной миске и поставить ее в кастрюлю с кипящей водой. Добавить смесь напитков, яичные желтки, патоку и соли, варить, постоянно взбивая, пока смесь не начнет густеть. Добавить воду, перемешать. Добавить тыквенное пюре и варить, пока масса не загустеет, около 2 минут. Снять с огня, дать остыть немного.
Когда все будет готово, взбить сливки. Подавать пудинг, поместив его в запеченные тыквы, украсив взбитыми сливками и листьями из слоеного теста, если это необходимо.
Тыквенный пудинг