Торт закусочный "Завитушка"
Ингредиенты:
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Сыр мягкий (творожный с зеленью) — 1 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Зелень
Сыр голландский (можно другой) — 100 г
Колбаса (варенка) — 150 г
Капуста белокочанная (тонко нашинкованная) — 1 стак.
Кабачок — 1 шт
Лаваш (если брать армянский, нужно сложить вдвое, т.к. он слишком тонкий. У меня тартилья. ) — 6 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
Масло растительное (для жарки кабачка и капусты)
Карри — 0,5 ч. л.
Кабачки порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.
Капусту тоже обжариваем на масле и кладем в миску к обжаренным кубикам кабачка.
Колбасу трем на крупной терке, отправляем в общую мисочку.
Сыр трем на мелкой терке, и вместе с паприкой, карри, солью и перцем кладем в сметану. Добавляем зелень и перемешиваем.
Сметанную смесь кладем к начинке. Добавляем творожный сыр,
Тертые на крупной терке яйца и хорошо перемешиваем.
Наша начинка готова! (Она очень вкусна и как намазка на бутерброды).
Берем наши кружочки лавашей. Повторюсь, тонкие не подойдут, либо их сворачиваем вдвое. У меня сырные плотненькие кружочки, как видите.
Накладываем начинку на кружок лаваша, оставив примерно 3 см пустыми, иначе при скручивании начинка вылезет. И скручиваем в рулетики. Стараемся это делать потуже. Делаем таких рулетов 4 штуки.
Кладем 5-й рулет. Накладываем на него начинку, уже тоньше, чем на рулеты. И по всей поверхности. Кладем на середину рулетики и
Заворачиваем концы к середине, туго натягивая лаваш.
Кладем 6-й лаваш, так же намазывая на него начинку и аккуратно, волшебными пальчиками переворачиваем вверх ногами обработанные 5-ым лавашом рулетики.
Проделываем те же маневры, а именно, заворачиваем концы к середине, туго натягивая лаваш. И прижимаем чем-нибудь тяжелым (у меня стеклянная разделочная доска), и даем настояться минимум пол часа, иначе при разрезание он расползется.
Снимаем доску и нарезаем на порционные овалы. Подаем на стол.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Сыр мягкий (творожный с зеленью) — 1 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Зелень
Сыр голландский (можно другой) — 100 г
Колбаса (варенка) — 150 г
Капуста белокочанная (тонко нашинкованная) — 1 стак.
Кабачок — 1 шт
Лаваш (если брать армянский, нужно сложить вдвое, т.к. он слишком тонкий. У меня тартилья. ) — 6 шт
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
Масло растительное (для жарки кабачка и капусты)
Карри — 0,5 ч. л.
Кабачки порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.
Капусту тоже обжариваем на масле и кладем в миску к обжаренным кубикам кабачка.
Колбасу трем на крупной терке, отправляем в общую мисочку.
Сыр трем на мелкой терке, и вместе с паприкой, карри, солью и перцем кладем в сметану. Добавляем зелень и перемешиваем.
Сметанную смесь кладем к начинке. Добавляем творожный сыр,
Тертые на крупной терке яйца и хорошо перемешиваем.
Наша начинка готова! (Она очень вкусна и как намазка на бутерброды).
Берем наши кружочки лавашей. Повторюсь, тонкие не подойдут, либо их сворачиваем вдвое. У меня сырные плотненькие кружочки, как видите.
Накладываем начинку на кружок лаваша, оставив примерно 3 см пустыми, иначе при скручивании начинка вылезет. И скручиваем в рулетики. Стараемся это делать потуже. Делаем таких рулетов 4 штуки.
Кладем 5-й рулет. Накладываем на него начинку, уже тоньше, чем на рулеты. И по всей поверхности. Кладем на середину рулетики и
Заворачиваем концы к середине, туго натягивая лаваш.
Кладем 6-й лаваш, так же намазывая на него начинку и аккуратно, волшебными пальчиками переворачиваем вверх ногами обработанные 5-ым лавашом рулетики.
Проделываем те же маневры, а именно, заворачиваем концы к середине, туго натягивая лаваш. И прижимаем чем-нибудь тяжелым (у меня стеклянная разделочная доска), и даем настояться минимум пол часа, иначе при разрезание он расползется.
Снимаем доску и нарезаем на порционные овалы. Подаем на стол.
Торт закусочный "Завитушка"