Турецкая закуска

4 час. 0

Сложность: 3 из 10

Кухня: Турецкая

Обед

Баклажаны	1 кг.	~ 240 ккал	Баклажаны Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 24 Белки: 1,2 Жиры: 0,1 Углеводы: 4,5 Баклажаны Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 10 – 15 мин.
Томаты	1 кг.	~ 240 ккал	Томаты Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 24 Белки: 1,1 Жиры: 0,2 Углеводы: 3,8 Томаты Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 20 мин.
Чеснок	2 шт.	~ 51 ккал	Чеснок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149 Белки: 6,5 Жиры: 0,5 Углеводы: 29,9
Лук репка	2 шт.	~ 98 ккал	Лук репка Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41 Белки: 1,4 Жиры: 0,2 Углеводы: 8,2 Лук репка Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин. Жарка: 7 мин.
Перец красный сладкий	6 шт.	~ 162 ккал	Перец красный сладкий Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 27 Белки: 0 Жиры: 1,3 Углеводы: 5,7 Перец красный сладкий Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 5 – 7 мин. Жарка: 5 – 7 мин. Запекание: 15 – 20 мин. Тушение: 5 – 7 мин.
Перец чили	1 шт.		Перец чили Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 40 Белки: 2 Жиры: 0,2 Углеводы: 9,5
Укроп	1 пучок	~ 10 ккал	Укроп Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 40 Белки: 2,5 Жиры: 0,5 Углеводы: 6,3
Масло подсолнечное	1,5 ст.	~ 32364 ккал	Масло подсолнечное Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899 Белки: 0 Жиры: 99,9 Углеводы: 0
Соль поваренная пищевая	1,5 ст. л.		Соль поваренная пищевая Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0
Сахар-песок	2 ст. л.	~ 194 ккал	Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9
Уксус столовый 9%	2 ст. л.	~ 3 ккал	Уксус столовый 9% Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 11 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 4
Количество порций: 8	7029 г.	33362 ккал (4170 ккал/порц.)
Жиры: 36080 г. Белки: 292 г. Углеводы: 1987 г.

Если в вашей семье любят остренькое, то перца красного жгучего вместо 1 штуки можно положить 2 штуки.
Вместо укропа можно положить петрушку.

Сначала хорошенько промоем все овощи и нарежем.

Баклажаны порежем крупными кусочками - на сантиметровые колечки, а затем эти пластики - на 4 части; так же крупно режем помидоры и болгарский перчик.

Лук нарезаем на четвертушки и ещё пополам - получается 1/8, и разбираем на лепестки, чеснок очищаем от чешуи))) и режем пластинками.

Горький перец разрезать на части, поместить в блендер и порубить в течение 5 секунд, или мелко режем ножичком. Искренне советую держать подальше от лица блендер, я же нарезала вручную в перчатках, голыми руками не советую - потом гореть руки будут полдня )))

Укроп или петрушку мелко нарубить.

Все ингредиенты складываем в сковороду, добавляем масло, сахар, соль, уксус и тушим примерно 1-1,5 часа или больше - до готовности.
Стерилизуем банки - кому как нравится - (я обычно ставлю в духовку на решетку минут на 10-20 при температуре 80-100 градусов), заполняем горячей закуской и закручиваем.

Приятного аппетита!

Турецкая закуска

Логин:

Пароль:

Закрыть