Урамаки с угрем в икре тобико
Забавные роллы урамаки рисом наружу в яркой зеленой оболочке из икры летучей рыбы.
Ингредиенты:
► Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
► Уксус рисовый 30 мл
► Соль ¼ ч.л. Сахар-песок 5 г
► Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
► Икра летучей рыбы (тобико) 20 г
► Авокадо ½ шт.
► Угорь 100 г
► Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 100 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Уксус рисовый 30 мл
● Соль ¼ ч.л.
● Сахар-песок 5 г
Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
На половинку (или чуть больше) листа нори раскладываем рис ровным слоем, отступая 1-2 см от края с одной стороны.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Икра летучей рыбы (тобико) 20 г
На рис наносим слой икры.
Ингредиенты 5-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Авокадо ½ шт.
● Угорь 100 г
● Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 100 г
С помощью макису переворачиваем нори рисом вниз. На середину листа выкладываем начинку. Я взяла авокадо, копченого угря и сливочный сыр.
Сворачиваем ролл и смоченным в воде ножом разрезаем на 6-8 частей.
Готово! Не забудьте имбирь и васаби.
Ингредиенты:
► Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
► Уксус рисовый 30 мл
► Соль ¼ ч.л. Сахар-песок 5 г
► Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
► Икра летучей рыбы (тобико) 20 г
► Авокадо ½ шт.
► Угорь 100 г
► Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 100 г
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Уксус рисовый 30 мл
● Соль ¼ ч.л.
● Сахар-песок 5 г
Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
На половинку (или чуть больше) листа нори раскладываем рис ровным слоем, отступая 1-2 см от края с одной стороны.
Ингредиенты 4-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Икра летучей рыбы (тобико) 20 г
На рис наносим слой икры.
Ингредиенты 5-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Авокадо ½ шт.
● Угорь 100 г
● Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 100 г
С помощью макису переворачиваем нори рисом вниз. На середину листа выкладываем начинку. Я взяла авокадо, копченого угря и сливочный сыр.
Сворачиваем ролл и смоченным в воде ножом разрезаем на 6-8 частей.
Готово! Не забудьте имбирь и васаби.
Урамаки с угрем в икре тобико