Вареники на кефире
Что нужно
кефир =400 мл
яйцо куриное = 1 шт.
сода =1/3 ч. ложки
соль = 1/2 ч. ложки
мука пшеничная =700-800 г
начинка для вареников
Готовим:
Для приготовления в миску наливаем кефир.
Яйцо взбиваем Добавляем к кефиру. Перемешаем
В другую миску насыпаем часть муки, сделаем углубление. В это углубление выливаем кефирно-яичную смесь. Аккуратно мешаем вилкой.
Размешиваем дальше и добавляем муку по необходимости.
Когда в миске станет месить неудобно, можно перейти на стол или деревянную доску (обязательно посыпать мукой). Тесто для вареников вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Рабочую поверхность присыплем мукой и с помощью скалки раскатаем тесто.
С помощью чашки вырезаем из теста кружочки.
В каждый кружочек положить начинку, я больше всего люблю солененький творожок.
Готовить вареники можно на пару или отварим в воде
В кипящую воду вбросываем вареники и подождем, пока они всплывут. После этого варим 5 минут. Желательно затем достать один вареник, отрезать у него край теста и попробовать, готов ли он.
Вареники на кефире получаются нежными и очень вкусными. Их обычно подают со сметаной (хотя и без сметаны они тоже вкусные)
Вареники на кефире