Вареники с тушеной кислой капустой
Продукты:
Для теста:
Мука - 300-400г
Яйца - 1
Вода - 150мл
Соль – щепотка
Начинка:
Капуста квашеная – 300г
Масло растительное – 2 ст. ложки
Для заправки:
Бекон (подчеревок) полукопченый – 100г
Лук репчатый – 1 шт.
Приготовление:
Капусту отжать, если кислая, то промыть и потушить на разогретом масле, на умеренном огне под крышкой 20 минут.
Из воды, муки, соли и яйца замесить тесто, накрыть его и дать постоять 20-30 минут.
Потом разделить пополам и каждую часть тонко раскатать скалкой и стаканом наделать кружочков.
На каждый кружочек положить капусту и слепить вареники.
Готовые вареники отварить в большом количестве кипятка. Как только вкинули вареники, помешайте их деревянной ложкой, чтобы не пристали ко дну кастрюли. Варить их на умеренном огне 5-7 минут после закипания. Откинуть на дуршлаг или вынуть вареники шумовкой.
Мелко порезать бекон и лук и обжарить вместе.
Выложить вареники в глубокую тарелку и перемешать с заправкой.
Приятного аппетита!
Вареники с тушеной кислой капустой