ВАРЕНИКИ СО ШПИНАТОМ
для теста:
• мука - 2 стакана
• соль - 1/2 ч.л.
для начинки:
шпинат (листья) - 300г
• сливочное масло - 50г
• мука - 1/2 стакана
• сливки - 1/4 стакана.
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Шпинат проварить в кипящей подсоленной воде 5 мин. Откинуть на дуршлаг и протереть через сито.
2.В сковороде растопить масло, ввести муку, влить сливки, добавить протертый шпинат. Посолить и готовить, помешивая, до загустения.
3.Из муки, 0,75 стакана воды и соли замесить тесто. Тонко раскатать и вырезать рюмкой небольшие кружки.
4.В середину каждого выложить начинку, сделать маленькие вареники, защипав края теста. Отваривать в кипящей подсоленной воде до всплытия. Подавать горячими.
ВАРЕНИКИ СО ШПИНАТОМ