Варенье из диких или мелких садовых груш с мятой
| Груша | 1 кг. | ~ 470 ккал |
 ГрушаПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 47 Белки: 0,4 Жиры: 0,3 Углеводы: 10,3  ГрушаСпеции к этому продукту:кардамон, манго (плоды), фенхель  ГрушаСреднее время приготовления данного продукта: Варка: 10 – 30 мин. |
|
| Сахар-песок | 1 кг. | ~ 3870 ккал |
Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9 |
|
| Мята свежая | 1 пучок |
Мята свежая Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 49 Белки: 3,7 Жиры: 0,4 Углеводы: 8 |
||
| Количество порций: 1 | 2000 г. | 4340 ккал (4340 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 30 г. Белки: 40 г. Углеводы: 11020 г. | ||||
Мелкие груши бланшировать в кипящей воде 4 – 5 минут. После бланшировку проткуть каждую грушу шилом или гвоздем, хвостики укоротить.
Сварить сироп из стакана воды и полкило сахара. Прокипятить груши 5 – 10 минут, оставить на ночь. На следующий день добавить треть оставшегося сахара и прокипятить еще минут 5 – 10, отставить, остудить. И так несколько раз. В последний заход добавить в варенье пучок мяты и довести до готовности груш, остудить. Перед разливкой варенья по банкам мяту убрать. Если мята берется сухая, то положить ее в холщовый мешочек или завернуть в узелок из чистой тряпочки и опустить в сироп, в конце варки - вынуть.
Аналогичное варенье можно сварить из нормальных груш, которые предварительно нужно порезать на дольки. Бланшировать обязательно.
Варенье из диких или мелких садовых груш с мятой