Варенье из моркови
| Морковь | 1 кг. | ~ 350 ккал |
 МорковьПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35 Белки: 1,3 Жиры: 0,1 Углеводы: 6,9  МорковьСреднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин. Жарка: 8 мин. |
|
| Сахар-песок | 1 кг. | ~ 3870 ккал |
Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9 |
|
| Вода | 300 мл. |
Вода Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Лимонная кислота | 1 ч. л. |
Лимонная кислота Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Количество порций: 1 | 2308 г. | 4220 ккал (4220 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 10 г. Белки: 130 г. Углеводы: 10680 г. | ||||
Морковь для варенья взять лучше ярко-оранжевую.
Морковь почистить, нарезать кружочками толщиной в 1 см, сварить до мягкости, остудить. Порезать можно не кружочками, а вырезать какие-нибудь плоские фигурки, чтобы варенье выглядело красивым.
Сварить сироп из воды и сахара, опустить в него морковь и варить 5 минут. Отставить, дать выстояться 8 часов, довести до кипения, потом всыпать еще 200 г сахара и уварить до густого сиропа. Морковь в готовом варенье станет прозрачной, как бы янтарной. За 2 - 3 минуты до окончания варки добавить лимонную кислоту.
Когда варенье остынет, для аромата можно добавить в него ванилин или апельсиновую эссенцию.
Варенье из моркови