Варенье персиковое с орехами
| Персик | 1 кг. | ~ 450 ккал |
 ПерсикПитательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 45 Белки: 0,9 Жиры: 0,1 Углеводы: 9,5 |
|
| Сахар-песок | 1 кг. | ~ 3870 ккал |
Сахар-песок Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 387 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 99,9 |
|
| Вода | 200 г. |
Вода Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Лимонная кислота | 1 ч. л. |
Лимонная кислота Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0 Белки: 0 Жиры: 0 Углеводы: 0 |
||
| Грецкий орех | 150 г. | ~ 984 ккал |
Грецкий орех Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 656 Белки: 16,2 Жиры: 60,8 Углеводы: 11,1 |
|
| Количество порций: 1 | 2358 г. | 5304 ккал (5304 ккал/порц.) | ||
| Жиры: 922 г. Белки: 333 г. Углеводы: 11106 г. | ||||
Для варенья персики взять чуть недозревшие, плотные. Очистить от косточек, разрезать на 4 – 6 частей, чтобы получились продольные ломтики. Нарезанные дольки бланшировать в кипятке 2 – 3 минуты. Приготовить сироп из воды и сахара с добавлением лимонной кислоты, довести до кипения, опустить в сироп персики, проварить 2 – 3 минуты и оставить на ночь выстаиваться. На следующий день доварить на очень маленьком огне до прозрачности ломтиков (около 1,5 – 2 часов). Через полчаса варки засыпать в варенье орехи.
Варенье персиковое с орехами