ВЕГЕТАРИАНСКИ БУРГЕР (ВЕГБУРГЕР)
Ингредиенты:
- 4 шт вареного картофеля
- 2 столовые ложки масла
- 1/2 ч.л. семян черной горчицы
- 1/4 ч.л. куркумы
- 1 чайная ложка имбиря
- 2 зеленых чили
- 2 столовые ложки нарезанной кинзы
- 1/2 ч.л. соли
Для теста:
- 3/4 стакана муки
- 2 столовые ложки нарезанной кинзы
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 стакана воды
Арахисовый чатни:
- 2 столовые ложки арахиса
- 1 столовая ложка кунжута
- 1 столовая ложка кокосовой стружки
- 4 красного чили
- 1/2 ч.л. соли
- Масло для жарки
- 6 булочек
Для гарнира:
- 1/4 чашки тамаринда
- 1/4 чашки кинзы
- 1 тонко нарезанный томат
- листья салата
Рецепт:
Арахисовый чатни:
Пожарьте арахис на среднем огне до изменения цвета, добавьте красный чили.
Уменьшите огонь, добавьте семена кунжута и поджарьте ещё около минуты.
Выключите огонь, добавьте кокосовой стружки.
Переложите арахис в миску, подождите, пока остынет, затем смешайте в миксере.
Тесто:
В муку добавьте воду, кинзу и соль, перемешайте и отложите в сторону.
Очистите 4 шт картофеля и замесите пюре.
Две столовые ложки масла разогрейте в сковороде на среднем огне.
Добавьте горчицу, картофельное пюре,имбирь, нарезанный зеленый чили, куркуму и соль.
Жарить около 3 минут на среднем огне. Добавьте кинзы.
После того как картофель остынет, разделите и сделайте пирожки.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
Опустите картофельные котлеты в тесто, затем медленно, опустите их в сковородку.
Приготовление займет около 4-5 минут
Не забудьте переворачивать их изредка.
Тамаринд положите на сковороду и потушите с небольшим количеством воды, чтобы он размяк, добавьте кинзы
Возьмите одну булочку, разрежьте пополам, положите кинзу с тамариндом, арахисовый чатни,
картофель, салат и нарезанный томат на одну половину булочки, другой половиной булочки накройте.
Приятного аппетита!
ВЕГЕТАРИАНСКИ БУРГЕР (ВЕГБУРГЕР)